Buffet & Cocktail Dinatoire de Fêtes

2x Maki au Bœuf Fumé Local et à l’Orge Perlé Bio, Gelée au Miso, Cacahuète 2x Palet au Foie Gras, Condiment Fruits Rouges, Financier à la Betterave 2x Raviole de Chèvre, Condiment Citron Bio 2x Blinis à la Crème de Truffe :

Céréales contenant du gluten, Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, de Queensland, pistache) et produits à base de ces fruits, Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs, Poissons et produits à base de poissons

PAIN BIO ARTISANAL & BEURRE BIO x2 Trio de Petit Pain 40grs Comme au Restaurant : Longuet + Boule Figues et Raisin + Multi-Célérales Bio Beurre Bio Fermier aux Algues et à la Fleur de Sel de Lune Roellinger :

Céréales contenant du gluten

FOIE GRAS DE CANARD MARBRÉ Pruneaux Confits, Gelée d’Oignons Caramélisés au Sirop d’Érable et Baies de Genévrier Ravioles de Betterave Jaune & Graines de Moutarde en Pickles :

Moutarde et produits à base de moutarde, Plat sans gluten - gluten free, Sans Porc

SAUMON FUMÉ, ARTISANAL AU SEL DE CITRON ET ROMARIN Saumon Fumé Artisanal aux Betteraves Jaunes en Pickles Crème Acidulée au Citron Jaune Bio & à la Vanille, Condiment Citron :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Plat sans gluten - gluten free, Poissons et produits à base de poissons, Sans Porc

POULET AUX MARRONS, JUS CRÉMEUX À L’ORANGE Jus Brun de Volaille Crémeux à l’Orange Mini Navet Glacé :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs, Plat sans gluten - gluten free, Sans Porc

SAINT-JACQUES RÔTIES, HUILE d’OLIVE à l’ANETH & PANAIS Mousseline de Panais, Panais Confits, Fleur de Sel aux Épices Sauce Poisson Beurrée à l’Huile d’Olive d’Estoublon à l’Aneth :

Crustacé et produits à base de crustacé, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Mollusques et produits à base de mollusques, Plat sans gluten - gluten free, Poissons et produits à base de poissons, Sans Porc

GARNITURE RISOTTO D’ORGE PERLÉ Risotto d’Orges Perlé Bio de la Ferme du Bel Air aux Champignons de Paris Bouillon de Volaille & Miso :

Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Sans Porc

GARNITURE PANAIS & ROMARIN Mousseline de Panais Bio de la Ferme du Geroldseck Crème au Romarin :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Plat sans gluten - gluten free, Sans Porc

Plateau de Fromages pour 2 personnes :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose)

CREMEUX AU MIEL DE SAPIN, POMMES CARAMÉLISÉES Crémeux aux Miel de Sapin, Compôtée de Pommes Caramélisées, Ganache au Chocolat Blanc Noisettes Torréfiées & Romarin Cristalisé :

Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, de Queensland, pistache) et produits à base de ces fruits, Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs

CHOCOLAT, MANGUE, PASSION Ganache au Chocolat Noir, Biscuit aux Épices, Ganache au Thé Earl Grey Cœur aux Fruit Exotiques :

Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, de Queensland, pistache) et produits à base de ces fruits, Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs, Sans Porc