Menus de Pâques

MISE EN BOUCHE DE PÂQUES Œuf au Crabe, Colza Citron et Lait de Coco :

Crustacé et produits à base de crustacé, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Moutarde et produits à base de moutarde, Oeufs et produits à base d’oeufs

PAIN BIO ARTISANAL & BEURRE BIO Pain Bio Artisanal à l'Huile d'Olive et au Thym Beurre Bio Fermier à la Truffe :

Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose)

FOIE GRAS, BETTERAVE JAUNE, CONDIMENT ACIDULÉ Betterave Confite et Laquée, Condiment Acidulé, Sel de l’Himalaya Feuille de Câprier :

Plat sans gluten - gluten free

ASPERGES, PIN, PARMESAN, MIMOSA TRUFFE Asperges Braisées, Crème de Pin, Parmesan Amandes Blanche, Œuf Mimosa à la Truffe, Citron Zebra Confit :

Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, de Queensland, pistache) et produits à base de ces fruits, Moutarde et produits à base de moutarde, Oeufs et produits à base d’oeufs

POIREAU POCHÉ, SAFRAN, CEBETTE, ALGUES Poireau Poché au Safran, Colza au Safran, Crème Fumée Cébette Sautée, Algues Marine :

Plat sans gluten - gluten free

CARRÉ DE VEAU, MORILLES, ORANGE Carré de Veau Rôti, Sauce Crémeuse aux Morilles et à l’Orange Zestes d’Orange, Rattes Rôties :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Plat sans gluten - gluten free

AGNEAU LAQUÉ, CANNELLE, CITRON, RAZ EL-HANOUT Epaule d’Agneau Confite 36h et Laquée, Jus d’Agneau Citron et Raz El-Hanout Mousseline de Pommes de Terre, Légumes Printanier :

Plat sans gluten - gluten free

DORADE, THYM, ALGUES, CHOU-FLEUR Filet de Dorade, Fumet de Poisson, Algues Chou-fleur Braisés au Thym et Mousseline de Chou-Fleur au Sel de l’Himalya :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Plat sans gluten - gluten free, Poissons et produits à base de poissons

PATATES DOUCE, RAZ EL-HANOUT, CHOU-FLEUR Patate Douce Braisée et Laquée, Purée Lisse de Patates de Douces au Raz El-Hanout Chou-Fleur Croquant, Feuilles de Câprier, Pistaches Bouillon de Légumes Réduit au Lait de Coco :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Plat sans gluten - gluten free

ŒUF EN CHOCOLAT, CREME, VANILLE, Coque en Chocolat, Crème Épaisse Infusée à la Vanille Gelée Mangue Passion, Papaye Rôtie :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs, Plat sans gluten - gluten free

COMME UN SAINT-HONORÉ, CARAMEL, PASSION, PRALINÉ Chou à la Crème Passion, Crème Montée à la Vanille, Caramel Praliné Passion Biscuit Fondant, Pâte Brisée, Eclats de Praliné :

Céréales contenant du gluten, Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, de Queensland, pistache) et produits à base de ces fruits, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs

3 MIGNARDISES DE PÂQUES Petits Chocolat de Pâques Financier Carotte Praliné Tartelette au Chocolat et Beurre d’Avocat :

Céréales contenant du gluten, Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, de Queensland, pistache) et produits à base de ces fruits, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs