Menu Signature

1x Maki de Boeuf Fumé à l’Orge Perlé Laqué à la Sauce Soja 1x Tartelette, Sarrasin, Comté, Truffe et Navet Blanc Salé :

Céréales contenant du gluten, Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, de Queensland, pistache) et produits à base de ces fruits, Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs, Sans Porc, Soja et produits à base de soja

TRIO DE PAIN & BEURRE BIO À LA SAUGE DE NOTRE JARDIN 1 Longuet + 1 Boule Figues et Raisin + 1 Multi-Céréales Bio Beurre Bio à la Sauge de notre Jardin :

Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose)

FOIE GRAS DE CANARD MARBRÉ AUX ÉPICES Chutney de Quetsches au Vin Chaud, Fleur de Betterave Jaune Pickles :

Plat sans gluten - gluten free, Sans Porc

SAUMON FUMÉ ET CONFIT AU COLZA BIO LOCAL Crème au Citron et Aneth, Crème de Pois Chiche Façon Tarama au Citron Confit et au Sésame, Fleurs de Courge Pickles :

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Moutarde et produits à base de moutarde, Plat sans gluten - gluten free, Poissons et produits à base de poissons, Sans Porc

VOLAILLE FERMIÈRE, MORILLES ET NAVETS GLACÉS Volaille Fermière Fondante, Jus Brun Crémeux aux Morilles et Minis Navets Glacés et Disques de Navet Jaune :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs, Plat sans gluten - gluten free, Sans Porc

SAINT-JACQUES, PANAIS, SALSIFIS ET VANILLE Saint-Jacques Rôties, Mousseline de Panais, Beurre de Poisson à la Vanille, Salsifis Rôtis :

Crustacé et produits à base de crustacé, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Mollusques et produits à base de mollusques, Plat sans gluten - gluten free, Poissons et produits à base de poissons, Sans Porc

PANAIS & ROMARIN Mousseline de Panais Bio de la Ferme du Geroldseck Crème au Romarin :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Plat sans gluten - gluten free, Sans Porc

GARNITURE RISOTTO D’ORGE PERLÉ Risotto d’Orges Perlé Bio de la Ferme du Bel Air aux Champignons de Paris Bouillon de Volaille & Miso :

Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Sans Porc

FLAN DE PATATES DOUCES & MARRONS Flan de Patates Douces Bio de la Ferme du Geroldseck Rôties & Marrons :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs, Plat sans gluten - gluten free, Sans Porc

PRALINÉ, VANILLE, POIRE & CHOCOLAT BLANC Crème Prise à la Vanille, Compôtée de Poires, Coeur Praliné, Ganache Chocolat Blanc et Vanille :

Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, de Queensland, pistache) et produits à base de ces fruits, Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs, Sans Porc

CHOCOLAT NOIR, FRAMBOISE ET ÉPICES Entremet au Chocolat Noir, Coeur à la Framboise Confituré, Ganache Chocolat, Biscuit aux Épices :

Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, de Queensland, pistache) et produits à base de ces fruits, Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs, Sans Porc

1x Cannelé à la Cannelle 1x Biscuit Linzer Tarte à la Framboise :

Céréales contenant du gluten, Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, de Queensland, pistache) et produits à base de ces fruits, Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs