Vins Blancs

Château du Champ
des Treuilles
AOC Saint-Foy-Bordeaux
Bordeaux - 2018

16€

L'histoire du domaine : Dans les temps anciens, il existait deux vins blancs secs au Champ des Treilles. A l'instar des rouges, il y avait un Petit champ et un Grand vin. Mais Corinne Comme, la bonne fée du domaine, n'était satisfaite par aucun des deux. Ils ne semblaient pas complets, aboutis. Et puis un jour, elle eut l'idée d'assembler les deux. Et elle vit que cela était bon. Ainsi naquit Vin Passion, une cuvée où s'unissent trois cépages à parts égales (Sauvignon, Sémillon et Muscadelle), jeunes vignes et vieilles vignes, cuve ciment et œuf béton. Une cuvée qui a du fond sans être boisée, de la minéralité sans être austère, de la gourmandise sans être superficielle.

Descriptif : Le Vin Passion est un blanc de caractère équilibré, et d’une grande densité. On retrouve ici la vraie typicité d'un Bordeaux Blanc sec exhalant une large palette aromatique faite d'agrumes et de fleurs. En bouche, on retrouve un vin de terroir fin, élégant, offrant de la fraîcheur et de la longueur.

Accords : Apéritif, poissons, fromages

Température idéale de dégustation : +9°C à +12°C

Degré alcoolique : 13,5% alc./vol

Contenance : 75cl

Certifications :

Charles Hours
AOC Jurançon Blanc Sec - 2017

15€

L'histoire du domaine : Charles Hours a décidé de changer complétement de vie en 1983 avec un diplôme d’œnologie en poche. Charles crée le domaine avec 3.5 hectares de vignes sur les collines de Monein, face à la chaine des Pyrénées. Il est aujourd’hui à 16hectares de vignes sur les terroirs de Molasses de Monein, avec ce climat très spécifique entre montagne et océanique. L’encépagement est à moitié de Gros Manseng et de Petit Manseng.
La culture de la vigne est faite en adéquation avec ces spécificités, les sols sont travaillés et enherbés. Les engrais et désherbant sont bannis pour garder la vie dans les sols.

Descriptif : Petit Hours est une cuvée 100% Gros Manseng qui illustre parfaitement l’équilibre de ce cépage. Nez à la fois exhubérant et charmeur de sur des notes de fruits exotiques. L’attaque de bouche est de nouveau sur ce fruit riche et gourmand avant d’être rattrapé par une acidité tranchante qui lui amène longueur et fraicheur.

Accords : Fruits de mer, entrée à base de légumes, plat floral et léger poissons

Température idéale de dégustation : +9°C à +13°C

Degré Alcoolique : 13% alc./vol

Contenance : 75cl