Buffet & Cocktail Dinatoire de Fêtes

2x Maki au Bœuf Fumé Local et à l’Orge Perlé Bio, Gelée au Miso, Cacahouète 2x Palet au Foie Gras, Condiment Fruits Rouge/Livèche, Financier à la Betterave 2x Raviole de Chèvre, Condiment Praliné Sésame 2x Blinis à la Crème de Truffe, Condiment Citron Bio :

Céréales contenant du gluten, Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, de Queensland, pistache) et produits à base de ces fruits, Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs, Poissons et produits à base de poissons

PAIN BIO ARTISANAL & BEURRE BIO x2 Trio de Petit Pain 40grs Comme au Restaurant : Longuet + Boule Figues et Raisin + Multi-Célérales Bio Beurre Bio Fermier aux Algues et à la Fleur de Sel de Lune Roellinger :

Céréales contenant du gluten

FOIE GRAS ARTISANAL, COING, FLEUR DE SEL À LA CANELLE Foie Gras au Cointreau, Gelée au Coing, Raviole de Chou Rave, Fleur de Sel à la Cannelle :

Plat sans gluten - gluten free, Sans Porc

SAUMON FUMÉ ARTISANAL, CITRON, NAVET BOULE D’OR Saumon Fumé Artisanalement au Bois d’Hêtre, Crème au Citron Bio et aux Algues Navet Boule d’Or Vinaigré, Condiment Wasabi Sucré, Jeunes Pousses :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Plat sans gluten - gluten free, Poissons et produits à base de poissons, Sans Porc

POULET FERMIER FARCI AUX MARRONS Blette Bio Sautée au Beurre d’Ail Noir Jus Brun Réduit à la Cannelle à l’Orange Amer :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs, Plat sans gluten - gluten free, Sans Porc

NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES, PANAIS, VANILLE, CHOU KALE Noix de Saint-Jacques Rôties, Mousseline de Panais, Fleurs de Panais Beurre de Poisson à la Vanille, Chou Kale Sauté :

Crustacé et produits à base de crustacé, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Mollusques et produits à base de mollusques, Plat sans gluten - gluten free, Poissons et produits à base de poissons, Sans Porc

GARNITURE RISOTTO D’ORGE PERLÉ Risotto d’Orges Perlé Bio de la Ferme du Bel Air aux Champignons de Paris Bouillon de Volaille & Miso :

Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Sans Porc

GARNITURE PANAIS & ROMARIN Mousseline de Panais Bio de la Ferme du Geroldseck Crème au Romarin :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Plat sans gluten - gluten free, Sans Porc

Plateau de Fromages pour 2 personnes :

Lait et produits à base de lait (y compris lactose)

CREMEUX AU MIEL, CLEMENTINE, AMANDES Crémeux au Miel du Limon, Confiture de Clémentine, Ganache au Chocolat Blanc, Amandes Écaltées, Biscuit Canistrelli :

Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs, Sans Porc

ENTREMET CARAMELIA, POIRE, PAIN D’EPICES Entremet au Chocolat Caramélia Valhronna, Cœur à la Chutney de Poire Biscuit Pain d’Epices, Spéculos et Ganache au Chocolat Blanc :

Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, de Queensland, pistache) et produits à base de ces fruits, Gluten, Lait et produits à base de lait (y compris lactose), Oeufs et produits à base d’oeufs, Sans Porc